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大根ステーキ 山椒&七味風味 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約4人分

  • 大根

    10㎝位

  • ごま油

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆みりん

    大さじ1

  • ☆水

    大さじ2

  • ☆山椒、七味

    合わせて小さじ1弱

  • カイワレ大根

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大根ステーキ 山椒&七味風味
  • 100円以下

七味と山椒をあわしたたれは、ぴりっと大人の味。
おつまみにもぴったりです。
ホクホクの大根とスパイシーなたれの対比が面白いです。

作り方

  • 1

    大根は洗い、1㎝厚さに切る。
    鍋にたっぷりの水と大根を入れ、沸騰後15分たったら、最低15分はそのまま置いておく。(余熱で火を通す)
    その間に☆の調味料を混ぜておく。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、大根を重ならないように入れて焼く。
    両面おいしそうな焦げ目がついたら、強火にしてから☆を一気にじゃっと入れて、フライパンを大きくゆすって、たれを絡める。

  • 3

    たれがほとんどなくなったら器に盛って、カイワレ大根を散らしたら完成。

きっかけ

錦市場で七味のオーダーメイドをした時、店員さんが山椒を混ぜていたのを見て、思いつきました。、

レシピID: 1840008182

公開日:2012.12.20

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