【お手軽】冬瓜と長芋の冷たいとろりん小鉢 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 冬瓜 １６分の１
- 長芋 ５cm分程度
- イカ（なければタコや鶏ささみなどでも） 小さめの足５〜６本分
- 青じそ 少々
- お水 １５０ml
- 白出汁（カツオで出してもいいと思います） 小１
- みりん 小１
- 醤油 小１/２
- 片栗粉 小１
作り方
-
1
冬瓜は１cm程度のさいの目状に、（１人前１握りくらい）長芋は冬瓜より少し小さめのさいの目状に、イカは１cmくらいに切っておく。
（イカを使ったときに５〜６本残しておくと便利) -
2
冬瓜、長芋を１５０mlの水で透き通るまで煮る。
シリコンスチーマーであらかじめ火を通してから煮ると、すぐに仕上がり、水も足したりしなくていいのでオススメです。 - 3 いかを加えて火が通ったら、白だし、みりん、醤油を加える。水が少なくなっていたら足してください。（お好みで味見をしながら味を整えて下さい。）
- 4 片栗粉でとろみを付ける。
- 5 器に盛りつけ、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やす。
- 6 食べる前に細く切った青じそをのせてできあがり☆
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- カテゴリ
- とうがん（冬瓜）
- 料理名
- 冬瓜の冷たい一品
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