簡単！ゆでだこ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 蛸は、頭を裏返して、内臓をとりだします。ボールに流水しながら、手でもみ洗いします。塩を加えてさらによくもみ洗いします。
- 2 泡がでてこなくなり、ぬめりがとれ、キュッとした手触りになったらＯＫです。鍋に湯をわかし、酢を入れ、蛸の頭をもち、足の先から少しづつ湯にいれます。
- 3 50秒くらい煮て色が赤くなったら、ザルにあげ冷水にひたして冷まします。
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- カテゴリ
- たこ
- 料理名
- ゆでだこ
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