ニラとホルモンのピリ辛煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
- ホルモン 300g
- ニラ 2束
- えのき 2束
- きゃべつ 1/4
- ゴマ油 大1
- にんにく・しょうが 適量
- 水＋酒 適量
- ★しょうゆ 大2
- ★酒 大1
- ★味噌（あればコチュジャンも） 大1.5
- ★豆板醤 小1
- ★みりん 大1
- ★砂糖 大1
- ★だし（コンプだし・鶏がらだし） 小1
- ★水（野菜の水分が出るのでなくてもいい） 50cc
作り方
-
1
ホルモンの臭みをとるために、水＋酒を沸騰させてホルモンを３分ほど煮込む。
水気をきっておいておく。 -
2
調味料をすべて合わせておく。
-
3
フライパンにごま油、にんにく、しょうがをいれ、１で湯切りしたホルモンをいれ、さらにキャベツを投入
-
4
さらにえのきを投入。
２で混ぜ合わせた調味料をいれてキャベツが少しシナ～となるまで煮込む。
フタを閉めたら早い。
-
5
キャベツとえのきがシナ～となったら、ニラを投入してしばらく煮込んだら出来上がり
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- モツ煮
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