茄子は縦半分に切り、皮に切れ目を入れ、水に浸してあくを抜きます。
☆の調味料は合わせておきます。
油を熱したフライパンで、茄子を焦がさないように両面焼きます。
茄子が焼けたら、合わせておいた☆を入れ、炒めます。
調味料が茄子に馴染んだら、水を加え、落し蓋をして、中火で水気が少なくなるまで煮ます。
水気が少なくなったら出来上がりです。
茄子しかない時でも、一品作れます(*^_^*)
茄子は何回もひっくり返しながら炒めると、焦げにくいです(^^♪
レシピID: 1840004556
公開日：2012.04.03
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