☆新しい組み合わせ！デーツ・チーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず土台をつくります。バターは１ｃｍ角に切って、冷凍庫に１時間ほど入れ、冷やしておきます。オーブンは１８０度に予熱します。
2. 2 フードプロセッサーがある場合、☆印の材料をすべて入れ、米粒程度のものが残る程度に攪拌します。
3. 3 フードプロセッサーがない場合、細かく刻んだナッツとグラハム粉、バターを手でこすりあわせるようにしてまぜ、粉チーズ状にします。
4. 4 土台の生地を型の底に手でしっかり押さえながら敷き詰めます。オーブンで１５分ほど焼きます。これで土台はできあがりです。
5. 5 チーズケーキ生地を作ります。デーツ、砂糖、水を小鍋に入れ、デーツが柔らかくなるまで煮ます。
6. 6 柔らかくなったデーツ、クリームチーズ、生クリーム、フィッシュゼラチン（普通のゼラチンと使う場合は大さじ３のお湯で溶かしたもの）を滑らかになるまでミキサーにかけます。
7. 7 生地を型に流しいれ、冷蔵庫に入れて冷やし固めて、できあがりです。（2013年7月14日、レシピを簡略化しました。）