晩白柚の皮ジャム レシピ・作り方
材料（550ｇ分人分）
- 晩白柚の皮 300ｇ
- 果肉 300ｇ
- 砂糖 150ｇ
- 水 大さじ2
作り方
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1
ID：1840004076 を参照して下さい。 晩白柚の皮を剥く。
外皮に白い部分を少し残す程度で、白い部分を取り除き、適当な大きさに切る。
果肉は、薄皮を剥き取り除く。
-
2
皮は、汚れやアクを除く為に、たっぷりの水でゆでこぼす。
再度、水から弱火で20分程ゆでて柔らかくする。
ザルに上げて、汁気を軽く取り、薄く切る。
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3
2と、果肉、砂糖、水を鍋に入れる。 柔らかくなり、ある程度水分が飛ぶまで弱火で15分～20分程煮る。（途中混ぜながら）
後は冷めた容器に移して完成！
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4
皮の分量は、約1個分ですが、
果肉の分量は、残ります。
（出来上がた分量です。）
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4045g2015/04/04 08:05
皮を捨てるのがもったいなくて、作ってみました(^○^)
少し苦味が残るのが良いですね！
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