☆クリーミーでおいしい♪クラムチャウダー☆ レシピ・作り方

☆クリーミーでおいしい♪クラムチャウダー☆
ummee
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大好きなクラムチャウダー♡イスラーム教徒の我が家は、ベーコンの代わりにチキンソーセージを使います。生クリームを加えてクリーミーに。

材料(6人分)

作り方

  1. 1 鍋に水と砂抜きをすませたあさりを入れて火にかけます。あさりの殻が開いたところで、あさりをざるにあけます。煮汁はとっておきます。
  2. 2 鍋にバターを熱し、にんにくのみじん切りを加え、炒めます。玉ねぎ、ソーセージのみじん切りも加え、炒めます。
  3. 3 にんじん、じゃがいもを細かく切ったものも加え、炒めます。小麦粉を加え、炒めます。
  4. 4 取っておいたあさりの煮汁とスープキューブを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
  5. 5 野菜が柔らかくなったら牛乳とあさりを加えます。
  6. 6 最後に生クリームを加え、塩コショウで味を調えたらできあがりです。お皿にもってパセリのみじん切りを散らします。

きっかけ

クラムチャウダーをハラールで♪

おいしくなるコツ

あさりをゆでるときは、火を通しすぎないよう気をつけます。パセリは乾燥ではなくフレッシュなものがおすすめです♪

  • レシピID:1840004243
  • 公開日:2012/03/01
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カテゴリ
クリームスープ
料理名
クラムチャウダー
ummee
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