アワビのバターしょうゆ焼 レシピ・作り方
材料（４人分）
- アワビ（小） １２個
- バター 大さじ２～３
- 減塩昆布しょうゆ 大さじ１～２
作り方
- 1 アワビは洗って殻から外し、肝などを取り外して口の部分を切り取る。身の表に格子状に切り目を入れる。
- 2 フライパンにバターを熱し、アワビの切り目を入れたほうを下にして焼く。火加減は中火～弱めの中火で程度で。
- 3 焼色がついたら返して裏も軽く焼く。
- 4 アワビのみを皿にもり、フライパンに残ったバターに醤油を合わせてひと煮立ちさせる。（バターの残り量や塩分の有無で醤油の量が変わると思います。少しずつ足して味を見てください。）
- 5 バターしょうゆのソースを盛りつけたアワビにかける。
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- カテゴリ
- あわび
- 料理名
- アワビのステーキ
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