牛のテールスープ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鍋に水と牛のテール、長ネギの青い部分をいれて１０分くらい煮る。水から似るのがポイント
- 2 一旦、ざるにあけて、テールの灰汁をきれいにあらいながし、またテールだけ鍋にもどす
- 3 水、しょうがのうすぎり、にんにく、おさけ、塩をいれて、2時間くらい煮込む。途中灰汁をとりながら。水分が少なくなってきたら少し水をたしてください
- 4 食べる直前に、ねぎのみじん切りをパラッとかけたらできあがり
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