カジキのバターソテー★フレッシュトマトソース添え レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
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1
カジキの両面に軽く塩コショウをする。
ミニトマトは8等分、ニンニクはみじん切りにする。 -
2
フライパンにバターを入れ中火で熱し、カジキを入れて焼く。1分ほど焼いたら、白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きに。
途中でひっくり返して火が通るまで焼いてお皿にのせる。 - 3 2のフライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り、再度フライパンを弱火にする。
-
4
3のフライパンに、ニンニク、ミニトマトとバジルを入れて軽く炒める。
トマトから水分が出てきたら軽く塩コショウし、2のカジキの上にかければ出来上がり。
きっかけ
カジキマグロを見た目も鮮やかな一皿にしてみました。
おいしくなるコツ
カジキマグロから油が出るので、フレッシュトマトソースを作るときは油を足さないでください。油っぽくなってしまいます。
- レシピID:1840003502
- 公開日:2011/12/04
関連情報
- 料理名
- カジキのソテー
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