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ナスのショウガ鶏そぼろあんかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ナスのショウガ鶏そぼろあんかけ
  • 300円前後

10分で出来る簡単メニューです。片栗粉を多めに入れて、どんぶりにしても美味しいです。ショウガと鶏挽肉がナスの旨みを引き出します。

作り方

  • 1

    ナスを1cmくらいの輪切りにする。
    ネギを斜めにぶつ切りにする。
    しょうがを摩り下ろしておく。
    ★をボウルで混ぜ合わせておく。

  • 2

    フライパンに小さじ1杯程度の油を入れ、挽肉とショウガを入れて2分くらい炒めた後ナスとネギを炒める。

  • 3

    なすに半分くらい火が通ったら★を入れて中火で煮る。
    材料に火が通ったら火を止めて、●の水に溶いた片栗粉を入れてかき混ぜてから再び中火でとろみがつくまで煮れば出来上がり。

きっかけ

我が家の定番料理です。

おいしくなるコツ

だし汁は、水200ccにほんだし小さじ1杯でもOKです★よく煮込んだものが好きな方は、なすに煮汁がしみこむまで煮てください。
とろみが少ない場合は水溶き片栗粉を追加してください。

レシピID: 1840003257

公開日:2011.11.01

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つくったよレポート 16件(15人)

  • 2018.02.13

    簡単に美味しくできました。

    レポートありがとうございます!
    ナスは油と相性が良いのですが、このメニューは揚げるよりヘルシーなのでたくさん食べられますよよね^_^

    お返事を見る

  • 2017.05.23

    そぼろの味が濃くて、ご飯にもかけちゃいました♪

    レポありがとうございます!
    そぼろだけ食べてもイケますよね。うちも丼にしてしまうことも多いです。
    承認遅くなって申し訳ありません。

    お返事を見る

  • 2016.03.14

    ネギ無しで作りました!
    和風な味付けが美味しいですね(*^^*)

    承認がおそくなりまして申し訳ありません。レポありがとうございます!
    ネギなしでも美味しいと思います。片栗粉を多めにして丼にしても和風で美味しいですよ!

    お返事を見る

  • 2015.10.12

    タレの味がとってもよかったです。
    レシピ、ありがとうございました!

    承認がおそくなりまして申し訳ありません。レポありがとうございます!
    お褒めの言葉うれしいです!私は多めに片栗粉を入れて丼にしてしまうときもあります★

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ナスのショウガ鶏そぼろあんかけ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
なすショウガ鶏挽肉簡単

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