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秋鮭のしっとり。ふりかけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約10人分

  • 秋鮭のアラ

    450g

  • えのき(小)

    ひとふくろ(100g)

  • みりん

    大さじ1

  • 薄口しょうゆ

    大さじ1

  • いりごま(白)

    大さじ1

  • 細めの青ねぎ

    3本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋鮭のしっとり。ふりかけ
  • 300円前後

簡単なのに、とっても美味しい。ごはんが進んで困ります^^ もちろん、混ぜご飯にしても◎

作り方

  • 1

    200円でこんなに入っていました^^♪

    予熱したグリルの 中火で10分焼いて 中まで火を通す。

  • 2

    固くなるので、焼き過ぎないように!

    皿に取って、冷ます。

  • 3

    鮭が冷めれば、骨と皮をのぞいて、粗くほぐす。

    えのきは いしづきを取り除き、
    1cm幅に切る。

  • 4

    えのきをかるく からいりしてから、鮭といりごまを入れて、さっと炒め合わせる。

    いったん、火を止める。

  • 5

    みりんと薄口しょうゆを 振ってかき混ぜる。

    強めの中火で水気を飛ばすように炒めて、仕上げに 青ねぎを合わせる。

  • 6

    混ぜご飯にしても。
      もちろん☆おいしい♪

きっかけ

お徳用の 鮭のアラを使いました。

おいしくなるコツ

ひと手間ですが、グリルで焼いてください。
 余分な油も落ちて、生臭さも飛びます。

レシピID: 1840003044

公開日:2011.10.06

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.10.27

    子どもたちがねぎ苦手なのでねぎ抜きですが、風味よく美味しくできました♪お弁当に活躍しそうな味ですね(*^▽^*)ごちそうさまでした!!

    しっとり美味しそぅ~夕飯前なの。。お腹がなってきました^^;
     うちもお弁当には ねぎ抜きにすることが多いです☆
    作っていただき ありがとうございました^^♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
秋鮭のしっとりふりかけ
料理用途
普段の料理

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