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リメイク!かぼちゃの煮物でかぼちゃコロッケ♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8個分人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
リメイク!かぼちゃの煮物でかぼちゃコロッケ♪

かぼちゃに既に味が付いているので、ソースなしでも美味しく食べられます。ソースをつけてももちろん美味しいですが♪

作り方

  • 1

    玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをして2分加熱する。

  • 2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を入れてあくを取りながらしっかり火を通し、火が通ったらざるにあげて水分を切っておく。

  • 3

    ②の豚肉を、ひき肉の場合はそのまま。薄切りや細切れ肉の時は細かく刻んでおく。

  • 4

    大き目のボールにかぼちゃの煮物を入れ、マッシャーなどでつぶす。

  • 5

    ④に①の玉ねぎと③の豚肉をいれ、コショウを少々ふり混ぜ合わす。

  • 6

    ベビーチーズは半分に切っておく。
    ⑤を8等分(直径5センチくらいの大きさ)し、チーズを真ん中に入れ包む。

  • 7

    ⑥を小麦粉にまぶし、といた生卵にくぐらせて、パン粉をまぶす。(この時形を整える)

  • 8

    ⑦を180度くらいに熱した揚げ油で両面こんがり色が付くくらい揚げる。(中身は火が通っているので、衣に火が通ったらOKです)

きっかけ

沢山作ったかぼちゃの煮物。次の日食べるには何となく飽きてしまったので、コロッケに変身させてみました♪

おいしくなるコツ

かぼちゃの煮物は、水分が少ない方がうまくまとまります。もし水分が多かったら、予め煮物をざるにあげて水分を切ってから作ってみてください。それでもぺちゃぺちゃになってしまったら、ジャガイモ1個を電子レンジで加熱して、つぶしてまぜてみてください。

レシピID: 1840002730

公開日:2011.09.08

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料理名
コロッケ
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