簡単めんつゆ レシピ・作り方
材料（４人分）
- しょうゆ ２／３カップ
- 砂糖 大さじ１～１．５
- みりん 大さじ４
- 水 ２カップ
- 削り節 １５ｇ
- （あれば）干しエビ ふたつまみ
作り方
- 1 鍋にみりんを入れ強火で煮たててアルコール分をとばす。
- 2 しょうゆ、砂糖、水を加えて中火でひと煮立ちさせ、エビを入れもうひと煮立ちさせる。
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3
削り節を加えてさっと混ぜ、再び煮立ったら火を止め、こし器でこす。
荒熱を取って冷蔵庫で冷やす。
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- カテゴリ
- その他のだし
- 料理名
- めんつゆ
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たよこｓ2011/08/26 11:30
干しエビ！！すごいですね！ 美味しいです♪ 市販品にはない風味ですね！
レシピへのコメント
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ダシを取った後の削り節はつくだににしたり、ふりかけにしたりできます。