なすのピーナッツ和え（ルクエ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは皮を剥き７ミリほどの斜め輪切りにし、塩水に浸しあくぬき。

   

2. 2 ①のなすをルクエにいれ水と（大さじ１）ナスを入れて５００W電子レンジ４分加熱。終わったら水で洗い冷やしてから形を崩さぬようしぼる。

   

3. 3 ピーナッツはポリ袋に入れ麺棒でたたきある程度崩す。それをすり鉢にいれ細かくざらつくほどでつぶしておく。

   

4. 4 ③に☆を加えある程度擦りながら混ぜる。

   

5. 5 なすと④を合わせなすの水分が出るので少し上からしょうゆをたらして混ぜ味をみて皿に盛りできあがり