活力鍋とミキサー使用！我が家の定番カレー☆ レシピ・作り方
にゃご@ゆるーく糖質制限中
冷蔵庫の中途半端に余った野菜や、いつもは捨てている部分（きゃべつ芯やブロッコリーの茎部分など）を冷凍保存して取っておき、カレーを作る時に使用します。
材料（４人分）
- 豚肉（カレー用などのかたまり肉） ４００ｇ
- 人参 中 １本
- タマネギ 中 １本
- トマトの水煮缶 １缶
- 冷蔵庫、冷凍庫の残り野菜 適量
- 市販固形カレールー １箱
- にんにく ２かけ
作り方
- 1 人参は乱切りにし、タマネギはスライスする。
- 2 活力鍋に、豚肉、①の野菜、トマトの水煮缶を汁ごと、あまり野菜（冷凍のものは凍ったまま）、水１００ｃｃ入れて高にノズルをあわせて、強火で加熱する。
- 3 ノズルが激しく振れ出したら、弱火にし３分経ったら火を止める。ノズルが自然にさがるまで放置する。
- 4 蓋をあけ、豚肉のみを拾って出す。ミキサーに豚肉以外の加熱された野菜を入れて、ポタージュ状になるまでまぜる。
- 5 ④のポタージュ状の野菜と、豚肉を鍋に戻し、弱火にかける。カレールーを加えて木杓子などでゆっくり混ぜながらとかす。
- 6 カレーがとけたら、蓋をして５分ほど煮込む。（蓋をしないとボコボコはねるので蓋をしたほうが良いです）
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- 料理名
- カレーライス
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*॰☆*°2020/09/03 21:54
活力鍋なかったので普通の鍋で煮ました！ミキサーで野菜がとろとろで美味しかったです♪
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