簡単★しっとりバナナマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バナナの皮を剥き、上下を2ｃｍくらい切り落としてから2本半は細かくみじん切りみする。（たたきみたいな感じです）残りは、マフィンの上にのせて焼くので薄切りにする。
2. 2 バターをボウルに入れて室温に戻し、（ヘアワックス状に）よく練った後、砂糖を入れてよく混ぜる。
3. 3 2のボウルに、溶いた卵を少し入れて分離しないように練る。（卵は5回くらいに分けて入れる）
4. 4 3のボウルに、みじん切りにしたバナナとバニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
5. 5 4のボウルに、ホットケーキミックスを入れてさっくりと混ぜる。（練らないように）
6. 6 スプーンでマフィン型の7分目くらいまで入れて、上に輪切りにしたバナナを載せる。
   180度に熱したオーブンで25分程度焼けば出来上がり。