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レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料?人分

  • 酒粕

    好きなだけ

  • おいしくなるこつ参照

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト
  • 100円以下

酒粕を水に馴染ませるの、大変ですよね。。。
レンジで加熱するだけで、簡単に柔らかくペースト状にできますよ♪
お好みで水や調味料等の液体でのばして使って下さい^^

作り方

  • 1

    酒粕はモノにより水分量が異なります。水分量が極端に少ないと加熱途中で焦げますので、手順4で加熱前に通常より多めの水を追加して下さい。

    ※写真はペースト状の酒粕です。

  • 2

    酒粕の水分量の目安としては、手でちぎった時に指先に酒粕がベトベト付けばOK。あまり付かない場合は水分量が少ない証拠です。

    ※写真は板状の酒粕です。

  • 3

    板状の酒粕の場合、手で細かくちぎりながら耐熱容器に入れる。
    フレーク状、ペースト状の酒粕はそのまま耐熱容器へ入れる。

  • 4

    水を加え、ラップをして電子レンジ500Wで酒粕10gにつき10秒を目安に加熱。

    ※今回はペースト状の酒粕を30g、水小さじ3使用しました。

  • 5

    加熱時間は使用機種や酒粕の種類や温度、季節(気温)により調整して下さい。
    柔らかくなればOKです。

    ※写真は加熱後です。水分を含み、ちょっと膨張しています。

  • 6

    柔らかいペースト状になるまでグルグルよ~く混ぜたら出来上がり♪

    お好みで、水や牛乳等の液体を徐々に加えてのばして使って下さい。
    ※水分を一気に加えるとのばしにくくなります。

  • 7

    甘酒にしたり味噌汁に入れたり、液体でのばさず砂糖や蜂蜜を加えて油揚げやトーストに塗って焼いても☆

    酒粕ペーストを使ったレシピ、あります。
    『酒粕☆アレンジ』で検索してみて下さい♪

  • 8

    gariko1346さんのステキなレシピで酒粕ペーストを紹介して頂いております。
    こちら↓も是非ご参照下さい♪

    『常備品で肉なしほうとう』
    (レシピID:1320000979)

きっかけ

甘酒を飲む時に、酒粕を簡単に柔らかくペースト状にする方法を考えました。

おいしくなるコツ

通常、酒粕10gにつき水小さじ1/2~1で調整して下さい。
水分量の多いペースト状の酒粕の場合 水は少なくても大丈夫ですが、少なすぎると焦げますので注意して下さい。
また、水を大量に入れすぎても手順6で柔らかいペースト状にしにくくなります。

登録されているカテゴリ

食材:
飲みもの > お酒 > 甘酒

レシピID: 1840001543

公開日:2011.03.12

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節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • 伯方のあおち

つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.04.05

    鍋で作ってお花見に持って行きます。
    簡単に出来て美味しかったです。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.01.25

    いっぱい作りました!\(^^)/とても便利で素敵なレシピですね!

    酒粕は必須アミノ酸が全部含まれているそうなので、たくさん作ってたくさん摂って、これからの季節、風邪などに負けないようご自愛くださいませ。
    レポート感謝です。

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Mickey the Mouse
Mickey the Mouse 2011.03.15 17:54

こちらこそ、紹介して頂いてありがとうございま~す♪
こちらからもリンクさせて頂きますね☆
今後も宜しくお願いします!

gariko1346
gariko1346 2011.03.15 11:23

こんにちは!いつもペーストお世話になってま~す♪
ほうとうレシピ早速こちらのIDに代えさせていただきますね☆
ご連絡ありがとうございます!

関連情報

料理名
酒粕ペースト
料理用途
普段の料理 おつまみ

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