☆インドの軽食・マサラドーサ☆ レシピ・作り方

☆インドの軽食・マサラドーサ☆
ummee
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ドーサと、ポテトカレーをあわせると、インドで人気のマサラ・ドーサになります☆

材料(5人分)

  • じゃがいも 3個
  • しょうが 1かけ
  • 青とうがらし 1本
  • 玉ねぎ 小1個
  • マスタードシード 小さじ1
  • クミンシード 小さじ1
  • チャナダル 小さじ1
  • カレーリーフ 15枚ほど
  • ランペ 5cmほど
  • 赤唐辛子 1本
  • ターメリックパウダー 小さじ半分
  • チリパウダー 小さじ1
  • 適宜

作り方

  1. 1 レシピID1840001351の要領で、ドーサの種を作っておきます。レシピID1840001307のポテトカレーも作っておきます。
  2. 2 フライパンに油をひき、ドーサの種を流しこみ、焼き始めます。
  3. 3 表面がかわいてきたら、油を少々たらし、フライ返しで広げます。
  4. 4 ドーサの真ん中にポテトカレーを大きなスプーンいっぱい分ぐらい、載せます。
  5. 5 ドーサがきれいな色に焼けたところで、端から、くるくると巻いていきます。マサラ・ドーサのできあがり!
  6. 6 ポテトカレーを載せた上に、とろけるチーズを載せてみてもおいしいです。

きっかけ

シンガポール空港内のインドレストランで食べてから、その味に惚れました。

おいしくなるコツ

ポテトカレーは、あまり入れすぎないようにします。ちょうど真ん中にちょこんとのせるぐらいです。これに、ココナッツチャトネ(レシピID:1840001311)も添えれば、最高です☆

  • レシピID:1840001352
  • 公開日:2011/02/24
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カテゴリ
ドーサ
料理名
マサラ・ドーサ
ummee
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