☆ロティやプーリーと一緒に!ポテトカレー☆ レシピ・作り方

☆ロティやプーリーと一緒に!ポテトカレー☆
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ロティやプーリーなどの粉ものと一緒に食べるときに、ささっと簡単にできるポテトカレーです。(もっと時間のかかる作り方もあります)

材料(5人分)

  • じゃがいも 3個
  • 玉ねぎ 小1個
  • トマト 小1個
  • ☆マスタードシード 小さじ半分
  • ☆赤唐辛子 1本
  • ☆ランペ 5cmほど
  • ☆カレーリーフ 15枚程度
  • ★ターメリックパウダー 小さじ半分
  • ★チリパウダー 小さじ1
  • 適宜
  • ココナッツミルク 1カップ
  • 適宜

作り方

  1. 1 じゃがいもは皮をむき、さいころ状にカットして、ラップなどに包んで、電子レンジで3分ほど加熱しておきます。
  2. 2 鍋を火にかけ、油を入れたら、☆のスパイスを順に投入して、その都度、香りをよく引き出します。
  3. 3 玉ねぎ(薄切り)を加え、いためます。
  4. 4 玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加え、トマトが崩れ、ペースト状になるまでいためます。
  5. 5 じゃがいもも加えていためたら、★のスパイス類を加えて、いためます。
  6. 6 ココナッツミルクを加えます。じゃがいもが全部煮汁にかぶるように、足りない分は水を適宜加えます。
  7. 7 しばらく煮込んだら出来上がりです!

きっかけ

ご飯と一緒ではなく、ロティや、ドーサなど、粉ものと一緒に食べるときのポテトカレーです。(ご飯用は別の作り方になります)

おいしくなるコツ

好みで、じゃがいもを少しつぶしてみてもGOOD。ポテトカレーは他にも、ご飯にあわせるバージョンや、煮汁のないドライバージョンもあります。こちらも、また機会があれば紹介したいと思います。

  • レシピID:1840001312
  • 公開日:2011/02/22
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その他のインド料理
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スリランカ インド カレー ポテト
料理名
ポテトカレー
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