簡単あと一品☆ナスと牛肉の甘辛味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切ったら斜め切り。暫く塩水（分量外）に浸し、水が黒ずんだらナスを流水で洗い水気を切る。

   

2. 2 牛肉は1.5cm幅の細切りにし、酒（分量外）を振りかけ軽く揉んでおく。
   
   しょうがを千切りにしておく。

   

3. 3 小皿に◆を混ぜ、味噌、砂糖、だしの素をしっかり溶かしておく。

   

4. 4 フライパンを熱し（必要なら油をひいて）牛肉を炒める。
   肉全体の色が変わったら、一旦取り出しておく。

   

5. 5 フライパンでごま油を熱し、しょうがを炒める。
   香りが立ってきたら、なすを加え炒める。
   ※具材をアレンジする場合は、火の通りにくい野菜から順次加え炒めて下さい。

   

6. 6 なすに火が通ったら4の牛肉を戻し、3で混ぜておいた調味料を加える。

   

7. 7 調味料の水分が飛び全体に絡んだら、火を止め器に盛り付ける。お好みで白ごまを振りかけ出来上がり♪