ピリ辛 ジューシー 麻婆大根 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大根は皮をむき，1.5cm角のさいころ切り，にんにく・しょうがはみじん切り，ねぎはみじん切りにし，白い部分と緑の部分に分ける。
- 2 フライパンを熱し，ひき肉を炒める。ひき肉から出る油が透明になるまで炒めたら，にんにく・しょうが・白い部分のねぎを加える。
- 3 香りが出てきたら，トウバンジャンを加える油に色がついたら，テンメンジャンを加え，全体をなじませる。
- 4 ③に大根，水，中華スープの素を加える。大根が透明になるまで，弱火でじっくりと煮る。
- 5 塩・こしょう・しょうゆを加え，味を調える。（このとき，煮汁はだいぶ少なくなっています。）
- 6 片栗粉を同量の水でとき，全体をかき混ぜながら，加える。最後に，緑色のねぎとごま油を加え，全体をかき混ぜれば，出来上がり！
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- 料理名
- 麻婆大根
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