現在地

バレンタインにも!ハート型のキャラメルケーキ! レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
0

0

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料4人分

  • 【キャラメルのレシピ】
  • グラニュー糖 

    50g

  • 水 

    大1

  • 熱湯 

    大2

  • 【ハートケーキのレシピ】
  • 卵 

    3個

  • グラニュー糖 

    90g

  • 薄力粉 

    90g

  • バター 

    30g

  • ラム酒 

    小2

  • 生クリーム 

    60cc

  • 粉砂糖(飾り用) 

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
バレンタインにも!ハート型のキャラメルケーキ!
  • 500円前後

結構簡単に出来ます。縞模様以外にも、色々とアレンジできそうですね。w

作り方

  • 1

    卵とバターは、使う30分前には室温に戻しておく。
    薄力粉は2回以上ふるっておく。

  • 2

    型に薄くバターを塗り、強力粉をふって余分な粉は落としておく。
    型の準備が済んだら、使うまで冷蔵庫へ入れておく。

  • 3

    鍋にお湯を沸かし、60~70度に設定しておく。

  • 4

    【キャラメルから作る】
    耐熱容器に砂糖と水を入れ、レンジで3~5分ほど加熱する。

  • 5

    色がしょうゆ色になったら、熱湯を一気に加える。(はねるので、火傷には注意して下さい。)

  • 6

    全体を混ぜ、水あめ状になるまで室温で冷ます。

  • 7

    【ケーキを焼く】
    ボールに卵を割り入れ、ざっとほぐす。
    砂糖を2、3回に分けて加え、ざらざら感がなくなるまで泡立てる。

  • 8

    オーブンを180度に温め始める。

  • 9

    ボールの底を湯せんにかけ、さらに大きく泡立てる。
    (生地の中に指を入れてみて、ほんのり温かく感じたら、すぐ湯せんから外す。)

  • 10

    生地を冷ましながら、ヒラヒラとリボン状に落ちるくらいまでしっかり泡立てる。(泡だて器の先で、「8の字」が描けるくらいまで。)

  • 11

    ラム酒を加えてひと混ぜし、キャラメル大1も加えて良く混ぜ合わせる。

  • 12

    薄力粉をもう一度ふるいながら加える。
    ココアも全体にまぶすように加え、生クリームを縁に沿わせて流しいれる。

  • 13

    ゴムベラに持ちかえ、さっくりと混ぜる。(ボールを手前に回しながら、底をこそげるように豪快に混ぜるとうまく行きます。)

  • 14

    溶かしバターも加え、さっくりと混ぜ合わせる。(バターを入れてからは、手早く混ぜます。練らないように!)

  • 15

    型に流しいれ、少し上から2、3度落として大きな気泡を取り除く。

  • 16

    180度のオーブンで、30~40分程焼く。
    (生地の中央に竹串を刺し、生地が付いてこないようなら焼き上がり。)

  • 17

    すぐに型から外し、底面を上にして冷ます。(型から外しにくい場合は、パレットナイフなどを側面に沿わせると、うまく外れます。)

  • 18

    1,5cm幅の棒状の厚紙を数枚用意する。

  • 19

    粗熱が取れたら、ケーキの上に厚紙を乗せ、その上から粉砂糖を茶こしでふりかける。

  • 20

    型紙をそっと外し、ケーキを皿などに乗せる。
    完成!!

きっかけ

100均のハート型を使用して、ハートケーキを焼いてみました。

おいしくなるコツ

厚紙だけで、ステンシルのように縞々模様が出来ます。粉を混ぜる時には、練らないように混ぜて下さいね。

レシピID: 1840000742

公開日:2011.01.21

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ

おいしかった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート

このレシピを作ったら、投稿者さんに報告!つくったよレポートで"ありがとう"を届けよう♪

レシピへのコメント

関連情報

料理名
キャラメルハートケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 贈り物
関連キーワード
バレンタイン2011

あなたにおすすめの人気レシピ

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲バレンタインにも!ハート型のキャラメルケーキ!のページ上部へ