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レンジでお手軽&簡単☆酒粕で作るお一人様用 甘酒♡ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 酒粕(おいしくなるこつ参照)

    30~70g

  • ◆水①(手順1・2参照)

    小さじ3

  • ◆砂糖

    小さじ2~

  • ◆すりおろした しょうが

    小さじ1/2~

  • ◆塩

    少々

  • ◆シナモンパウダー(お好みで)

    少々(手順9必読)

  • 水②

    150cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンジでお手軽&簡単☆酒粕で作るお一人様用 甘酒♡
  • 100円以下

飲みたい時に即&簡単お手軽に飲めますよ。酒粕&生姜パワーで体の中からぽかぽか温まります。寒~い時期にオススメです♪

作り方

  • 1

    酒粕はモノにより水分量が異なります。水分量が極端に少ないと加熱途中で焦げますので、手順4で加熱前に分量外の水を追加して下さい。

  • 2

    酒粕の水分量の目安としては、手でちぎった時に指先に酒粕がベトベト付けばOK。あまり付かない場合は水分量が少ない証拠です。

  • 3

    板状の酒粕の場合、手で細かくちぎりながらマグカップに入れる。
    フレーク状、ペースト状の酒粕はそのままマグカップへ入れる。

  • 4

    ◆を加え、ラップをして電子レンジ500Wで30~60秒加熱。
    ※酒粕の量により加熱時間を調整して下さい。柔らかくなればOK。

  • 5

    柔らかいペースト状になるまでグルグルよ~く混ぜる。

  • 6

    水②を少量ずつ加えながら、ペースト状の酒粕をのばしていく。
    ※水を一気に加えるとのばしにくくなります。

  • 7

    ラップをしレンジで1分30秒~2分程加熱したら、よくかき混ぜ出来上がり♪
    ※ぬるい様ならさらに加熱して下さい。
    ※アルコール分を飛ばしたい場合は、ラップなしで加熱して下さい。

  • 8

    お好みでシナモンパウダーを入れても美味しいです♪
    生姜やシナモンは身体を温める効果があるので、Wパワーで芯からぬくぬくです^^

  • 9

    シナモンパウダーを入れる場合、パウダーは液体に馴染み難いので、予め手順5でペースト全体に馴染ませておいて下さい。
    ※写真のように後乗せすると馴染み難いので注意!

  • 10

    すりおろした生姜を小さじ1ずつに小分けしあらかじめ冷凍しておくと、時間短縮になってすぐ飲みたい時に便利です。

  • 11

    今回はペースト状の酒粕を使用しました。
    板状のものより水分が多いので、取り扱いが簡単♪
    ただし、アルコール残量が多いので酔いやすいです。(私はこれで酔います^^;)

  • 12

    甘酒のアレンジバージョン色々あります。
    『酒粕☆アレンジ』で検索してみて下さい♪

  • 13

    【注意!】
    生姜は乾燥させるか加熱しないと身体を暖める効果がないようです。生の生姜を使用する場合は、手順7でレンジでしっかり加熱しましょう。

  • 14

    我が家では、生姜をすりおろすのが面倒なので、生姜パウダーを愛用しています。
    製造工程で乾燥させているので、生姜を加熱する手間も省けて便利です。

きっかけ

いつも鍋で作っている大好きな甘酒を1杯分手軽に作れないかと思い、レンジで作ってみました。

おいしくなるコツ

酒粕の量はお好みで調節して下さい。
私はトロっと濃いのが好きなので、60~70g入れています。サラサラ系なら30gでいいと思います。
砂糖や生姜もお好みで調整して下さい。
あまり甘くないのがお好みなら砂糖は小さじ2、普通なら小さじ3でOK。

登録されているカテゴリ

食材:
飲みもの > お酒 > 甘酒

レシピID: 1840000682

公開日:2011.01.07

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つくったよスタンプ 4件

おいしかった 1

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つくったよレポート 15件(15人)

  • 2017.02.03

    パパっと作れてすぐに体が温まりました。甘さ控えめで美味しいです!ありがとうございます。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2016.06.07

    寒い日に飲みたくなりますね♪美味しかったです(о´∀`о)

    水②を冷水や冷たい牛乳に置き換えると、暑い日でも美味しくいただけますよ。
    ちなみに私は牛乳派です^^
    是非挑戦してみてくださいね。
    レポート感謝です♪

    お返事を見る

  • 2013.05.15

    お邪魔します(^^)柔らかい酒粕で作りました。塩の代わりに塩麹代用で御免なさい。砂糖は入っていませんが、シナモンも酒粕も大好きなので、美味しかったです。ご馳走様

    塩麹入りですか?美味しそう♡
    酵母菌&W麹菌でますます健康に良さそうですね^^
    シナモンと酒粕、合いますよね。
    ステキなレポートありがとうございました☆

    お返事を見る

  • 2013.05.08

    スーパーのレトルトばかりでしたが、これからは酒粕から作ろうと思いました(^_^)おいしかったです、ありがとうございます!

    酒粕には必須アミノ酸9種類が全て含まれているらしいですよ。
    甘酒にすると、お手軽に美味しく摂れていいですよね。
    今後も作ってくださいね。
    レポート感謝です☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

3件

Mickey the Mouse
Mickey the Mouse 2011.03.12 12:55

こんにちは。
酒粕ペーストのレシピ、独立させました。
『レンジで簡単☆料理や飲み物に♪柔らか酒粕ペースト』(レシピID:1840001543)
このレシピなら自分のお好みの量で作れますよ。

Mickey the Mouse
Mickey the Mouse 2011.03.10 18:45

こんばんは。
コメントありがとうございますっ☆

酒粕ペースト、超簡単で便利ですよね。
私も料理で使ったり味噌汁に入れたりしてます。
酒粕はそのままだと水分に馴染ませるのが大変ですが、レンジでちょっとチンするだけで柔らかくなって扱いやすくなるんですよね。
これからも酒粕ペーストじゃんじゃん活用して下さ~い♪

gariko1346
gariko1346 2011.03.10 07:45

こんにちは!
レシピID:1320000979常備品で肉なしほうとうで、こちらのレシピ紹介させていただきました。
酒粕ペースト超便利です!
飲み物はモチロンですが、お料理にも便利で活用させていただいています。
今まで毎回溶いていたのは何だったの?と革命でした。
ミッキーさんどうもありがとう!

関連情報

料理名
甘酒
料理用途
普段の料理

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