もっちもちの食感！大根もち！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根おろしを作り、水気は切らないでおく。
2. 2 しめじは軸を取り、小さく刻む。
3. 3 ツナ缶は、蓋を使い、汁気を切っておく。
4. 4 ボールに白玉粉を入れ、大根おろしを少し残して、汁ごと加える。
5. 5 手で良くこね、粉っぽさがなくなるまでこねる。
6. 6 粉っぽさがなくなったら、黒ゴマ、オイスターソース、砂糖、ごま油、塩を加え、更に良くこねる。
7. 7 全体に調味料がなじんだら、しめじとシーチキンを加え、更に良く混ぜる。 (生地の固さを見ながら、白玉粉や大根おろしを加えます)
8. 8 生地を半分に分け、両方とも8等分する。
9. 9 16個の生地が出来るので、それぞれ直径3cmほどに丸め、手のひらで押さえて、平たくつぶす。
10. 10 フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、生地を並べて、蓋をして2分ほど焼く。
11. 11 焼き色がついたら裏返して、さらに両面をこんがりと焼く。
12. 12 残りの生地も同様に焼き、皿に盛り付ける。
13. 13 完成!!