クリスマス用にデコレーション!ロシアンクッキー レシピ・作り方

クリスマス用にデコレーション!ロシアンクッキー
  • 約30分
  • 500円前後
torezu
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バターを使わない、簡単クッキーです。好きな形に出来るので、型抜きもいりませんよ~チェリーで、ちょっとクリスマスらしく。

材料(16枚人分)

  • 強力粉  1/3カップ
  • 薄力粉  大2
  • グラニュー糖  80g
  • アーモンドパウダー  200g
  • 卵白  2個分
  • 卵白用グラニュー糖  150g
  • 飾り用のチョコ  適量
  • ドレンドチェリー  適量
  • アーモンドダイス  適量

作り方

  1. 1 オーブンを120度に温め始める。
  2. 2 強力粉と薄力粉をボールにふるい入れる。
    良くなじむまで、泡立て器でかき混ぜ、空気を含ませる。
  3. 3 さらに、グラニュー糖とアーモンドパウダーを加え、良く混ぜる。
  4. 4 別のボールに卵白を泡立て、卵白用のグラニュー糖を二回に分けて加え、もったりとするまで泡立てる。 (字が描けるくらいまで)
  5. 5 卵白をボールに二回に分けて加え、ゴムベラに持ち替えて、なじむまで混ぜ合わせる。
  6. 6 天板にオーブンシートを敷き、生地を好きな形にこねて、成形する。
  7. 7 生地を軽く押しつぶすようにして、天板に並べる。 (生地と生地の間は、1~2cmずつ空けて下さい。 )
  8. 8 120度のオーブンで、15~20分ほど焼く。
  9. 9 生地が1.5倍に膨らみ、ほんのり茶色く色づいたら、焼き上がり。
  10. 10 溶かしたチョコやチェリー、アーモンドなどで好みのデコレーションをする。
  11. 11 完成!!

きっかけ

バターを使わない、どこか懐かしい味のするクッキーです。

おいしくなるコツ

メレンゲを作る必要はありませんが、しっかりと卵白を泡立てて下さい。チョコレートは、湯せんにかけたものを使用します。

  • レシピID:1840000570
  • 公開日:2010/12/13
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カテゴリ
クリスマス向けアレンジ
料理名
ロシアンクッキー
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