シンプルなホワイトタイプのレアチーズケーキです。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズとヨーグルトを30分以上、室温に置いておく。
   粉ゼラチンは分量の水に振りいれ、15分以上ふやかしておく。
2. 2 クラッカーを袋に入れ、めん棒で叩いて粉々にする。
3. 3 レンジで加熱して完全に溶かしたバターを加え、良く混ぜ合わせる。
4. 4 底が取れるタイプのケーキ型に隙間なく敷き詰め、そのまま冷蔵庫で冷やし固める。
5. 5 室温に戻したクリームチーズをゴムベラで練り、柔らかくする。
6. 6 クリームチーズにヨーグルトを加え、良く混ぜ合わせる。
7. 7 小鍋に生クリームと砂糖を入れて火にかけ、砂糖を完全に溶かす。
8. 8 ふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンを完全に溶かす。
9. 9 チーズのボールにゼラチンと生クリームの液を少しずつ加え、その都度良く混ぜ合わせる。
10. 10 最後にレモン汁を加え、良く混ぜ合わせる。
11. 11 冷蔵庫からクッキー台を取り出し、そっと上から流しいれる。
12. 12 ラップをかけ、冷蔵庫で1時間強冷やし固める。
13. 13 完成!!