いもと片栗粉が決め手！つるりん！いも団子！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを6～8等分くらいの大きさに切る。
2. 2 玉ねぎをみじん切りにし、ひき肉と合わせ、良く混ぜ合わせてタネを作る。
3. 3 鍋に切ったじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加える。
4. 4 中火にかけ、箸でじゃがいもを割れるくらいまでゆでる。
5. 5 ざるなどにあけ、すぐにジャガイモをめん棒などでつぶす。
6. 6 イモが冷めないうちに、手早く裏ごしをする。
7. 7 裏ごしを終えたら、分量の片栗粉を加える。
8. 8 棒状に整形して包丁で一口サイズに切り、手早く球形に丸めていく。
   (冷めると固くなります。手早く全部を団子状にします。 )
9. 9 団子状にしたら、手で平たくつぶし、中にひき肉のタネをつめる。
10. 10 中央にひき肉のタネを押し込み、周りを持ち上げるようにして包み込む。
11. 11 包んだら、手のひらでコロコロと転がし、球状に整形する。
12. 12 全部を包み終えたら、大き目の鍋にたっぷりとお湯を沸かす。
13. 13 お湯が沸騰したら、いも団子を次々に投入する。
14. 14 いも団子が浮いてきたら、更に4～5分ほどゆでて、中まで火を通す。(中の肉タネが生ですので、浮いてからも少しゆでるようにします。)
15. 15 ゆでた団子を冷水に取り、すぐにザルにあげて水気を切る。
16. 16 別の鍋に、水とマギーブイヨンを入れ、中火にかける。
17. 17 マギーブイヨンが完全に溶けたら、軽く塩コショウで調味する。
18. 18 ゆでておいたいも団子を、スープに浮かべていただく。 (時間が経つとボソボソになるので、作ったらすぐに食べて下さい。)
19. 19 完成!!