本格派かな？ポテトサラダ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水に卵を入れ、沸騰したら15分ほど煮て、固ゆでのゆで卵を作っておく。
2. 2 じゃがいもの皮をむき、一口大よりちょっと大きめに切り分けておく。
3. 3 鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたくらいの水と塩を加えて、中火にかける。
4. 4 玉ねぎは薄切りにし、水に一度さらしてから、キッチンペーパーで良く水分を切る。
5. 5 きゅうりは種の部分を、スプーンでかきだし、薄い半月切りにする。
   (水分をカットするため、種を取り除きます。)
6. 6 魚肉ソーセージも、薄い半月切りにしておく。
7. 7 じゃがいもが茹で上がったら、ざるに上げ、水分を切る。
   (竹串を刺して、すっと竹串が通るくらいで火からおろします。)
8. 8 もう一度ゆでたいもを鍋に戻し、中火にかけて水分を飛ばす。(鍋底に薄く膜が張るくらいまで)
9. 9 ボールにじゃがいもを移し、温かいうちに酢を加える。
10. 10 用意しておいた玉ねぎ、きゅうり、魚肉ソーセージをボールに加える。
11. 11 マヨネーズもボールに加え、木べらでざっと混ぜ合わせる。
12. 12 だいたい混ざったら、器に盛り付け、みじん切りにしたゆで卵を上に乗せる。
13. 13 完成!!