和風のひんやりパスタ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大き目の鍋に塩少々(分量外)を加え、たっぷりのお湯を沸かしておく。
2. 2 スパゲティをたっぷりのお湯で、少し固めにゆでておく。
3. 3 ゆでたパスタは、冷水でもみ洗いし、ざるに上げて水気を切っておく。
4. 4 鍋に300ccの水(分量外)としょうゆ、みりんを加えて煮立てる。
5. 5 煮立ったらかつおぶしを加え、弱火で3分ほど煮て、火を止める。
6. 6 かつおぶしを絞らないように気をつけながら、キッチンペーパーなどでこし、完全に冷ます。
7. 7 大根の葉に近い方を切り、大根おろしを作る。
8. 8 貝割菜は根を落として良く洗う。
9. 9 器にスパゲティを盛り、大根おろし、なめたけ、貝割菜を乗せ、だし汁を回しかける。
10. 10 完成!!