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インド料理の定番!キーマカレー! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 【キーマカレーのレシピ】
  • ひき肉(あればラム)

    600g

  • 玉ねぎ 

    1個

  • サラダ油 

    大2

  • 生姜 

    1.5片

  • にんにく 

    4片

  • トマトピューレ 

    1カップ

  • 塩 

    小2

  • 水 

    600cc

  • 白飯 

    4人分

  • 【スパイスのレシピ】
  • ターメリックパウダー 

    小1

  • コリアンダーパウダー 

    小2

  • チリパウダー(唐辛子でも可)

    小1

  • クミンパウダー 

    小4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
インド料理の定番!キーマカレー!
  • 1,000円前後

スパイスを揃えるのが大変ですが、その分本格的に仕上がります!

作り方

  • 1

    ご飯を人数分、少し固めに炊いておく。

  • 2

    玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。

  • 3

    生姜の皮をむき、みじん切りにする。

  • 4

    にんにくの皮をむき、みじん切りにする。

  • 5

    フライパンにサラダ油をいれ、中火にかけて熱する。

  • 6

    玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。

  • 7

    ひき肉、生姜、にんにくを加え、木べらでほぐしながら、ポロポロになるまで炒める。

  • 8

    トマトピューレと水600ccを加え、良く混ぜ合わせる。
    (ピューレがなければ、ケチャップでもOK!)

  • 9

    ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を加える

  • 10

    最後にチリパウダーを加え、時々混ぜながら、弱火で10分ほど煮る。

  • 11

    器にご飯とカレーを盛り付ける。
    完成!!

きっかけ

カレー粉を使わない、キーマカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

香辛料の香りをしっかりと出すのが肝心です。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > キーマカレー

レシピID: 1840000114

公開日:2010.10.04

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2019.06.18

    スパイシーで美味しかったです♪好評でした‼

    うわー!美味しそうに作って下さり、ありがとうございます!写真を拝見して私も食べたくなりました!ブログでもご紹介中です。素敵なレポ Thanks!

    お返事を見る

  • 2014.07.05

    ラム肉は流石にGET出来ませんでしたが、鶏挽肉で作りました。それでも美味しかったです。また作ります。

    返信が遅れてごめんなさいー。
    本日ブログ(表紙から)で紹介させていただきました。
    作って下さって、ありがとうございます。
    素敵なつくれぽ!感謝!!

    お返事を見る

  • 2014.03.13

    ラム肉に少し豚挽き肉も混ぜました。余り物のピーマンパプリカも入れました。
    いつものカレーと一味違って美味しかったです。

    美味しそうー!
    パプリカも入れて下さったんですね~。美味しかったと言って下さると、本当に嬉しいです。
    ブログ(表紙から)でもご紹介中ですー!レポ、Thanks!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
キーマカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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