インド料理の定番!キーマカレー! レシピ・作り方

インド料理の定番!キーマカレー!
  • 約30分
  • 1,000円前後
torezu
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スパイスを揃えるのが大変ですが、その分本格的に仕上がります!

材料(4人分)

  • 【キーマカレーのレシピ】
  • ひき肉(あればラム) 600g
  • 玉ねぎ  1個
  • サラダ油  大2
  • 生姜  1.5片
  • にんにく  4片
  • トマトピューレ  1カップ
  • 塩  小2
  • 水  600cc
  • 白飯  4人分
  • 【スパイスのレシピ】
  • ターメリックパウダー  小1
  • コリアンダーパウダー  小2
  • チリパウダー(唐辛子でも可) 小1
  • クミンパウダー  小4

作り方

  1. 1 ご飯を人数分、少し固めに炊いておく。
  2. 2 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。
  3. 3 生姜の皮をむき、みじん切りにする。
  4. 4 にんにくの皮をむき、みじん切りにする。
  5. 5 フライパンにサラダ油をいれ、中火にかけて熱する。
  6. 6 玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。
  7. 7 ひき肉、生姜、にんにくを加え、木べらでほぐしながら、ポロポロになるまで炒める。
  8. 8 トマトピューレと水600ccを加え、良く混ぜ合わせる。
    (ピューレがなければ、ケチャップでもOK!)
  9. 9 ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を加える
  10. 10 最後にチリパウダーを加え、時々混ぜながら、弱火で10分ほど煮る。
  11. 11 器にご飯とカレーを盛り付ける。
    完成!!

きっかけ

カレー粉を使わない、キーマカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

香辛料の香りをしっかりと出すのが肝心です。

  • レシピID:1840000114
  • 公開日:2010/10/04

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カテゴリ
その他のカレーキーマカレー
料理名
キーマカレー
torezu
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つくったよレポート(14件)

  • きーひよ
    きーひよ
    2022/06/15 12:26
    インド料理の定番!キーマカレー!
    美味しくできました
  • karinkarin25
    karinkarin25
    2022/04/14 17:28
    インド料理の定番!キーマカレー!
    美味しく頂きました。レシピをありがとうございました!
  • みみたる
    みみたる
    2021/09/30 14:47
    インド料理の定番!キーマカレー!
    参考にさせていただきました。とても美味しかったです。ありがとうございました。
  • はるはる4416
    はるはる4416
    2021/08/13 19:00
    インド料理の定番!キーマカレー!
    夏の暑いときにピッタリ美味しいカレーでした。

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