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インド料理の定番!キーマカレー! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 【キーマカレーのレシピ】
  • ひき肉(あればラム)

    600g

  • 玉ねぎ 

    1個

  • サラダ油 

    大2

  • 生姜 

    1.5片

  • にんにく 

    4片

  • トマトピューレ 

    1カップ

  • 塩 

    小2

  • 水 

    600cc

  • 白飯 

    4人分

  • 【スパイスのレシピ】
  • ターメリックパウダー 

    小1

  • コリアンダーパウダー 

    小2

  • チリパウダー(唐辛子でも可)

    小1

  • クミンパウダー 

    小4

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
インド料理の定番!キーマカレー!
  • 1,000円前後

スパイスを揃えるのが大変ですが、その分本格的に仕上がります!

作り方

  • 1

    ご飯を人数分、少し固めに炊いておく。

  • 2

    玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。

  • 3

    生姜の皮をむき、みじん切りにする。

  • 4

    にんにくの皮をむき、みじん切りにする。

  • 5

    フライパンにサラダ油をいれ、中火にかけて熱する。

  • 6

    玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。

  • 7

    ひき肉、生姜、にんにくを加え、木べらでほぐしながら、ポロポロになるまで炒める。

  • 8

    トマトピューレと水600ccを加え、良く混ぜ合わせる。
    (ピューレがなければ、ケチャップでもOK!)

  • 9

    ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を加える

  • 10

    最後にチリパウダーを加え、時々混ぜながら、弱火で10分ほど煮る。

  • 11

    器にご飯とカレーを盛り付ける。
    完成!!

きっかけ

カレー粉を使わない、キーマカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

香辛料の香りをしっかりと出すのが肝心です。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > カレー > キーマカレー

レシピID: 1840000114

公開日:2010.10.04

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2020.10.13

    ご馳走さまでした

    返信が遅れてしまってすみません!目玉焼きとマヨネーズのトッピングが、お店みたいですね!^^ブログでもご紹介中です。素敵なつくれぽ Thanks!

    お返事を見る

  • 2020.09.09

    あつあつをいただきました

    熱々のカレーは、非常に美味しいですよね!^^具沢山で、私もカレーを食べたくなりました。ブログでもご紹介中です。素敵なつくれぽ!Thanks!

    お返事を見る

  • 2020.07.14

    ラム肉は手に入らなかったので合挽肉で代用。肉を炒め終わった段階で結構な量の肉の油が出てしまったのでザルでこしたら油っぽくならずに出来ました。美味かったです!

    返信遅れてすみません!合い挽き肉アレンジ素敵です!確かにラム肉って手に入りにくいですよね。(-_-;)ブログでもご紹介中です。素敵なつくれぽ!Thanks!

    お返事を見る

  • 2020.05.09

    スパイスから作るのも楽しいなと思いました!

    うわー!めちゃくちゃ美味しそうな写真ですね!^^スパイス入ると本格的な感じしますよね。ブログでもご紹介中です。素敵なつくれぽ!Thanks!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
キーマカレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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