インド料理の定番！キーマカレー！レシピ・作り方

Name: インド料理の定番！キーマカレー！
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 【キーマカレーのレシピ】; ひき肉(あればラム) 600g; 玉ねぎ 1個; サラダ油 大2; 生姜 1.5片; にんにく 4片; トマトピューレ 1カップ; 塩 小2; 水 600cc; 白飯 4人分; 【スパイスのレシピ】; ターメリックパウダー 小1; コリアンダーパウダー 小2; チリパウダー(唐辛子でも可) 小1; クミンパウダー 小4

約30分
1,000円前後

torezu

スパイスを揃えるのが大変ですが、その分本格的に仕上がります！

みんながつくった数 24 件

材料（4人分）

【キーマカレーのレシピ】
ひき肉(あればラム) 600g
玉ねぎ　 1個
サラダ油　大2
生姜　 1.5片
にんにく　 4片
トマトピューレ　 1カップ
塩　小2
水　 600cc
白飯　 4人分
【スパイスのレシピ】
ターメリックパウダー　小1
コリアンダーパウダー　小2
チリパウダー(唐辛子でも可) 小1
クミンパウダー　小4

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作り方

1 ご飯を人数分、少し固めに炊いておく。
2 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにする。
3 生姜の皮をむき、みじん切りにする。
4 にんにくの皮をむき、みじん切りにする。
5 フライパンにサラダ油をいれ、中火にかけて熱する。
6 玉ねぎを加え、キツネ色になるまで炒める。
7 ひき肉、生姜、にんにくを加え、木べらでほぐしながら、ポロポロになるまで炒める。
8 トマトピューレと水600ccを加え、良く混ぜ合わせる。
(ピューレがなければ、ケチャップでもOK!)
9 ターメリックパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を加える
10 最後にチリパウダーを加え、時々混ぜながら、弱火で10分ほど煮る。
11 器にご飯とカレーを盛り付ける。
完成!!

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

カレー粉を使わない、キーマカレーを作ってみました。

おいしくなるコツ

香辛料の香りをしっかりと出すのが肝心です。

レシピID：1840000114
公開日：2010/10/04

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つくったよレポート（15件）

きのう何食べた？
2023/07/18 15:49

ラム挽肉・ドミグラス買えず豚・ケチャップ代用で甘口になったけど、スパイスが生きてて旨っ！これは羊肉ドミグラ使うべし！次回特売時に切落しとか刻んでまた作ります！
きーひよ
2022/06/15 12:26

美味しくできました
karinkarin25
2022/04/14 17:28

美味しく頂きました。レシピをありがとうございました！
みみたる
2021/09/30 14:47

参考にさせていただきました。とても美味しかったです。ありがとうございました。