圧力鍋で、骨まで食べられる！秋刀魚の水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚の内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る。
   
2. 2 秋刀魚を良く水洗いし、水気を拭いておく。
   (血が出ないように、綺麗に水洗いをして下さい。)
3. 3 生姜を薄切りにしておく。
4. 4 圧力鍋に昆布、塩、生姜を入れ、良く混ぜて塩を完全に溶かす。
5. 5 鍋に秋刀魚を加えて重ならないように並べ、しっかりと蓋をする。
6. 6 強めの中火にかけ、重りがカタカタし出したら、弱火にして15分ほど煮る。
   (圧力鍋にもよりますが、しっかりと圧力をかけてから。)
7. 7 火から下ろし、鍋が冷たくなるまで冷ます。
8. 8 完全に鍋が冷えたら、蓋を取り、秋刀魚を器に盛る。
9. 9 お好みで醤油をかけていただく。
   完成!!