クルクルささみのチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 揚げ油の温度を160度(中温)くらいに設定しておく。
2. 2 ささみ肉をめん棒で軽くたたき、一枚のシート状にする。 (叩きすぎるとちぎれるので、注意!!)
3. 3 チーズを5mm幅くらいのスティック状に切る。(スライスチーズを利用すると楽です。)
4. 4 青しそをたて半分に切る。
5. 5 ささみ肉をまな板の上に広げ、中央に青しそを広げる。
6. 6 今度は青しその上に、中央よりやや手前にチーズ、紅しょうがを適量のせる。
7. 7 巻き物の要領でくるくると巻いていき、側面の穴が空いてる部分を内側に折込む。
8. 8 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく。 (側面にも衣をつけるのを、忘れずに！)
9. 9 160度の油でゆっくりと揚げていく。 (コロコロ転がしながら、揚げていきます)
10. 10 きつね色にこんがり色づいたら、出来上がり。