鶏むね肉の酒蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 340g
- 料理酒 60g
- 水 60g
- 塩 3g
- 水(ブライン液用) 500g
- 塩(ブライン液用) 10g
- 砂糖(ブライン液用) 10g
作り方
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1
鶏むね肉をそぎ切りします。
ボウルに水(ブライン液用)、塩(ブライン液用)、砂糖(ブライン液用)を入れ混ぜ合わせ鶏むね肉を5h位つけます。
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2
フライパンに鶏むね肉を入れ両面焼き色を入れます。
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3
2に水、塩、料理酒を入れます。
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4
3に蓋をして7～10分蒸し焼きにします。
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5
盛り付けます。
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ポイボス
調理師免許と製菓衛生師免許取得してます。いろんな料理を作って腕を上げれるよう精進します。 あとニンニクにアレルギーがあるためニンニクぬきのレシピになっています。お好みでニンニクを加えて頂いても問題ありませんのでどうぞよろしくお願いいたします。
料理写真インスタにも載せてます。
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