厚揚げと青梗菜としめじの中華餡風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使う厚揚げです。

   

2. 2 青梗菜を茎と葉に分けます。

   

3. 3 葉はざく切りにします。

   

4. 4 茎はそぎ切りにします。

   

5. 5 しめじは小房に分けほぐします。

   

6. 6 ボウルに砂糖、鶏がらスープの素、水、料理酒、醤油、オイスターソースを入れ混ぜ合わせます。

   

7. 7 ボウルに片栗粉と水を入れ水溶き片栗粉にします。

   

8. 8 鍋にサラダ油をなじませ厚揚げを両面焼き焦げ目を入れます。

   

9. 9 8に青梗菜の茎としめじと6を入れます。

   

10. 10 蓋をして弱火で5分煮ます。

    

11. 11 蓋をとり青梗菜の葉を入れ軽く煮ます。

    

12. 12 11に7の水溶き片栗粉を入れ混ぜ合わせてからもうひと煮たちさせます。

    

13. 13 とろみが出てきたら火を止め器に盛りつけます。