蕨☆わらびグラタン☆わらび入りグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使うあく抜き済みわらびです。

   

2. 2 わらびの穂先を切ります。
   (最後にのせる部分です。)

   

3. 3 わらびの軸を1cmの長さに切ります。

   

4. 4 玉ねぎを繊維と直角に薄切りします。

   

5. 5 マカロニをパッケージの表示通り茹で水気を切って置きます。

   

6. 6 鶏もも肉を一口大に切ります。

   

7. 7 鍋にバター、玉ねぎ、鶏もも肉を入れ炒めます。

   

8. 8 コンソメ、塩を加え炒めます。

   

9. 9 わらびの軸を加え炒めます。

   

10. 10 火を止め薄力粉をまぶし混ぜ合わせます。

    

11. 11 火を付け軽く炒めます。

    

12. 12 牛乳、マカロニを入れ混ぜ合わせながら煮込みます。

    

13. 13 とろみが出てきたら火を止めます。

    

14. 14 グラタン皿に13を入れます。

    

15. 15 14にシュレットチーズを80gづつのせます。

    

16. 16 蕨の穂先部分をのせます。

    

17. 17 パン粉を15gづつのせます。

    

18. 18 余熱したオーブンで250℃10分焼きます。