お値段びっくりなローストチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 衝撃プライスのこのお肉で作ります。

   

2. 2 骨にそって包丁を入れ余分な脂肪は取り除き皮の方は包丁の先やフォーク等で何箇所かあなを開けておきます。

   

3. 3 クレイジーソルトと塩、胡椒をし、擦り込んでおきます。

   

4. 4 つけダレを作ります。
   水に料理酒、醤油、ハチミツを入れ良く混ぜ合わせます。

   

5. 5 お肉に4のつけダレ、ローズマリーを入れます。

   

6. 6 ラップを密閉されるようにして、冷蔵庫で1時間以上ねかします。

   

7. 7 塗りダレとオリーブオイルを用意します。塗りダレは醤油とみりんを合わせたものです。

   

8. 8 オーブンは余熱して170℃45分に設定します。(オーブンにより癖があるので調節や加減はお願いします)余熱が終わったら骨付き鶏モモ肉をオーブンに入れます。

   

9. 9 焼いている途中に一度取り出し刷毛で塗りダレを塗り次にオリーブオイルを塗ります。これを3回位繰り返します。

   

10. 10 45分後取り出し竹串を刺してみるか温度計で中心温度を測ったりして、中まで火が通っているか確認します。表面はツヤが出て皮がぱりっとしました。完成です。