小さな花柚子まるごと柚子ジャム！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 柚子をキレイに洗って種をとりだし皮と中身を分ける。

   

2. 2 皮を1.2ミリ幅で切る。

   

3. 3 沸騰してから10分煮て湯こぼしする。10分経ったら水で軽く洗い流して後２回、合計３回湯こぼしする。

   

4. 4 ワタと実はブレンダーにかける。

   

5. 5 皮、ワタ、砂糖を鍋に入れてぐるぐる混ぜ合わす。水分が出てきたら火にかける。

   

6. 6 アクを取りながら10分くらい煮詰めて完成。ワタがたくさん入ってるのでトロミはけっこう付いてます。