郷土料理シリーズ★自家製ゆずこしょう（宮崎県） レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 青ゆず（皮の部分） 30g
- 青唐辛子（たね・ヘタの部分を除いたもの） 30g
- 塩 5g
- ゆず果汁（しぼり汁） 5㏄
作り方
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1
青ゆずは、皮をできるだけ薄くむき、細かく刻みます。残った身の部分は半分に切って果汁を絞ります。
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2
青唐辛子は種を取り細かく刻み、塩をまぶして15分程度おきます。
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3
刻んだ青ゆずの皮と２の青唐辛子、ゆずのしぼり汁をフードミル(ミキサー)にかけます。
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4
平らなお皿もしくは容器にラップを敷き、できるだけ平らに並べたうえで、冷蔵庫で１～２晩寝かせます。
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クッキングパパママ
子供がいつでも作れるようになるべく写真付きでわかりやすい投稿を心がけています！
★印はパパさん作、☆印はママさん作、◎印は子供さん作となっております。
（薄口しょうゆはフジジン「うすくちしょうゆ」を使用しています）
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