圧力なべ不要 本格的な豚の角煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 ねぎは、適当なおおきさに切っておく。肉を大きめに切る。フライパンで肉の全面に焼き目がつくまで焼く。
- 2 肉がつかる程度の水を鍋に入れて、ネギ・生姜・酒・焼き目を付けた豚肉を入れて強火で一度沸騰させる。
-
3
その後は、中火で90～120分程度火を通す。
※途中で肉がお湯から出たら、追加で熱湯を足す。あくが出てきても取らなくて良い。 - 4 粗熱を取ったら、ボウルにゆで汁ごとすべて入れて、ラップをして冷蔵庫で一晩置く。（冬は、冷蔵庫に入れなくても良い）
- 5 一晩置いたら、肉についた白い脂の塊をぬるま湯で洗い流す。キッチンペーパーで、水気をきっておく。
- 6 フライパンに★とネギ・生姜・豚肉を入れ、弱火～中火で30分程度煮込んで完成。
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