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リピート確定!カレーうどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚ひき肉

    150g

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 人参

    1/3本

  • ナス

    1/2本

  • マッシュルーム

    50g

  • 辛口カレールー(こくまろ)

    1/2箱

  • ★水

    400ml

  • ★ケチャップ

    大さじ2

  • ★中濃ソース

    大さじ1

  • ★コンソメ顆粒

    小さじ1/2

  • 冷凍うどん

    2玉分

  • お湯

    たっぷり

  • 小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
リピート確定!カレーうどん
  • 300円前後

うどんにかけたらカレーうどん、ご飯にかけたらキーマカレーになります!写真はカレールーだけですが、かなり美味しいです☺️

作り方

  • 1

    材料を全てみじん切りにする。(ナスは小さすぎると、溶けてしまうので細長く切ります。)

  • 2

    熱したフライパンに油を少しひいて挽肉を入れて炒めます。挽肉の半分に火が通ったら他の野菜を全て入れて玉ねぎが透明になるまで炒める。

  • 3

    水400mlを入れて一煮立ちさせる。アクが出てきたら取ってください。

  • 4

    一度火を消して★を入れてカレールーが溶けるまでよく混ぜます。※いつものカレーよりも少し濃い目です。カレールーがなかなか溶けない時は水を50ml足してください。

  • 5

    再度火をつけて、弱火〜中火で15分程度煮込んでカレールーの完成。

  • 6

    鍋たっぷりのお湯に、塩を入れて沸騰させる。

  • 7

    冷凍うどんを表記に沿って茹でて完成。
    ※少し固めが美味しいです☺️

きっかけ

お店で食べた絶品のカレーうどんを再現してみました。

おいしくなるコツ

・マッシュルームを入れるととても美味しくなります。
・カレールーは、辛めで作ると美味しいです。(お子さんがいるところは甘口でも美味しい◎)
・カレールーは、種類はなんでもOKです!
・余ったら、カレーパンの中に入れても美味しいです。

レシピID: 1830017645

公開日:2020.06.25

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