ぶどうとヨーグルトのムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ムース用ゼラチンに水を加えて10分くらいふやかしておく。

   

2. 2 15センチのデコ缶にスポンジを１枚引いてその上に半分にカットしたぶとう①(ピオーネ)を断面が外側にくるように並べる。

   

3. 3 ボールに牛乳、砂糖、ふやかした手順1のゼラチンを加えてレンジに30秒くらいかけてゼラチンを溶かす。溶けたらヨーグルトに少しずつ加えて、氷水に浸けながら少しとろみがつくまで混ぜる。

   

4. 4 生クリームを7分立てに泡立てて、ヨーグルトに少しずつ加えて混ぜる。

   

5. 5 手順4のヨーグルトムースをスポンジの上に流し入れて冷蔵庫で冷やす。

   

6. 6 ゼリー用のゼラチンを水でふやかしておく。
7. 7 ムースが固まったら上にぶとう②(トンプソンとピオーネ)を並べる。
8. 8 ふやかした手順6のゼラチンをレンジに30秒程かけて溶かし、常温のぶどうジュースに混ぜながらいれる。並べたぶどうが動かないようにそっとゼリー液を流し入れて冷蔵庫で冷やして完成。