超コクうま！意外な旨さ！無水ビールカレー レシピ・作り方
- 約1時間
- 1,000円前後
ブロッコリーの森
トップ写真は一見普通のカレーに見えますが、実は水を使わず、ビールを使ってルーを煮込んでいます。ビールを使うことでコクと旨味が増し、美味しくなります。
材料（4人分）
作り方
- 1 ご飯を炊く。その間にカレーのルーの準備を進めていきます。
- 2 にんじんとじゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。タマネギも食べやすい大きさに切る。茄子は輪切りにする。
- 3 2の材料と牛すね肉におろしにんにくとバターを加えて軽く混ぜ、さらにビールを入れて弱火で20分煮込む。香り付けをするならばローリエも一緒に煮込む。
- 4 3にカレールーとウスターソースと砂糖を加え、そのまま弱火でさらに20分煮込む。
- 5 仕上げに塩こしょうで味を整える。
-
6
お皿にご飯を盛り、カレーのルーをかけたら完成！
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ブロッコリーの森
レシピが簡単で、かつ、美味しい。そんな料理をたくさん作れるようになりたいです( ^ω^ )
お酒(特に日本酒とワイン)が好きなので、お酒に合うおつまみを作れたら最高です(*･ω･)ﾉ
よろしくお願いします(^^)
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ごまおいる2021/03/22 09:22
おいしくできました（＾_＾）ありがとうございます！
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