ダシ染み☆牛スジとこんにゃくの煮込み レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
鍋に牛すじとたっぷりの水を入れる。
火にかけて沸騰したら、そのまま5分ほど煮る。
たくさんアクが出ます！
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2
煮こぼす。
牛すじと鍋のアクを洗い流す。
洗った鍋に牛すじとたっぷりの水、酒①、ネギの青い部分、しょうがを加え火にかける。
沸騰したら火を弱め、そのまま1時間ほど茹でる。
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3
茹でた牛すじを一口大に切る。
キッチンバサミを使うと簡単です。
煮汁は取っておく。
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4
（アク抜きが必要なこんにゃくの場合）
こんにゃくは格子状の切れ目を入れ塩を振って5分おく。
一口大にちぎり、沸騰したお湯に入れ3分ほど茹でる。
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5
鍋に牛すじとこんにゃく、煮汁、調味料を加え火にかける。
沸騰したら火を弱め、40分ほど煮る。
そのまま冷まし味を染み込ませる。
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6
食べる直前に、煮汁がトロッとするまで煮る。
器に盛ってネギをたっぷりのせたら完成♪
お好みで一味を。
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関連情報
ツル子
こんにちは
ツル子と申します☆
1人暮らし歴20年近く
2人暮らし歴2年
おしゃれ料理は作れません・・・
が、パクパク食べられる薄味の家庭料理は作ります^ ^
簡単な料理がほとんどです
多く登場する食材は豚肉、じゃがいも
よく使う調味料はオイスターソース、みそ、ゴマ、チーズです タブン
よろしくお願いします^_^
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ダシの効いた優しい味です。