自然塩のフォカッチャ レシピ・作り方
材料（４枚人分）
- 強力粉 ２７０ｇ
- 白神こだま酵母G ５ｇ
- ぬるま湯 １カップ
- 自然塩 少々
- オリーブ油 大４
- 打ち粉（強力粉） 少々
作り方
- 1 強力粉、ぬるま湯、自然塩少々、オリーブ油大２、酵母を混ぜて捏ねる
- 2 ２倍に膨らむまで発酵させる
- 3 手に打ち粉をつけ、ガス抜きし、４等分し、平たくして天板にのせ、指でくぼみをつけ、オリーブ油大２を塗り、１，５倍に膨らむまで発酵させる
- 4 自然塩少々を振り、２２０℃のオーブンで焼き色が付くまで焼く
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- 白神こだま酵母
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