大根とぶりのあらの煮こごり レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 3分の1本
- ぶりのあら 1パック
- 水 ひたひた
- 八方汁 大１
- 酒 70ｃｃ
- みりん 70ｃｃ
- 米のとぎ汁 適量
作り方
- 1 大根を1，5cmの厚さに切り、隠し包丁を入れ、米のとぎ汁で下ゆでする
- 2 ぶりのあらを熱湯で湯通しする
- 3 鍋に水、八方汁、酒、みりんを入れて沸騰させ、大根とぶりを入れ、落し蓋をして煮る
-
4
冷めたら、冷蔵庫に入れ、煮汁がとろりとするまで冷やす
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