黒そいと里芋の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒そいは鱗を取り

   

2. 2 腹側を切ってワタを取り、肝は捨てないでおく

   

3. 3 里芋は皮をむいて塩でこすり、下ゆでして水でぬめりを洗い流す

   

4. 4 鍋に水、ほんだし、酒、しょうゆ、みりんを入れて煮立たせる

   

5. 5 黒そいに十字に切り目を入れ、鍋に入れる

   

6. 6 里芋と肝を入れる

   

7. 7 キッチンタオルで落し蓋をして煮る

   

8. 8 器に盛る