パン•ド•ミ レシピ・作り方

パン•ド•ミ
  • 1時間以上
  • 500円前後
torasan0301
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しっとり濃厚な食パンです。
1.5斤型1台分のレシピです。

材料(約8人分)

  • フランスパン専用粉 480g
  • 砂糖 20g
  • 9g
  • インスタントドライイースト 9g
  • 生クリーム 100g
  • 236g
  • 油(型に塗る用) 少々

作り方

  1. 1 材料をすべてミキシングする。手捏ねの場合はこちらを参考にしてください。→レシピID:1830009490
  2. 2 35℃で40分発酵させる。
  3. 3 発酵後、2つに分割し、20分ベンチタイムをとる。
  4. 4 丸く成型し、油を塗った型にいれ、型の蓋をする。
  5. 5 35℃で40分発酵させる。
  6. 6 型の蓋をしたまま180℃に予熱したオーブンで35分焼く。

きっかけ

基本のレシピ。

  • レシピID:1830009939
  • 公開日:2017/04/09
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カテゴリ
食パン朝食の献立(朝ごはん)
関連キーワード
食パン 1.5斤型 フランスパン専用粉 朝ごはん
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